Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili. Ananas hochkant stellen und die Schale ringsherum großzügig abschneiden. Auch in der kleinsten Küche ist Platz für einen großen Koch. Bernhard Büdel zeigt Ihnen, wie man's richtig macht.
Die karamellisierte, gegrillte Ananas ist ein außergewöhnliches Dessert, das leicht und erfrischend schmeckt.
Optional mit einer Kugel Vanilleeis und ein paar Minzblättern servieren.
Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen.
Hello Momma. Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili garantiert werden Sie sammeln. Du kannst kochkunst Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili verwenden 8 Zutaten und 7 die Schritte. So entscheide ich mich mit dieses Rezept.
Zutaten Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili
- Benötigen 1/2 etwas Ananas.
- Vorbereiten 120 g etwas Vanilleeis.
- Vorbereiten 50 ml etwas Wasser.
- Vorbereiten 1 TL etwas Kardamom, gemahlen.
- Benötigen etwas Chiliflocken.
- Benötigen 1/2 TL etwas Zimt gemahlen.
- Benötigen 20 g etwas Butter.
- Sie brauchen 50 g etwas Zucker.
Und man muss weniger aufpassen, dass die karamellisierte Masse verbrennt oder zu dunkel wird - bei Gefahr einfach zurückschalten und die Hitze ist sofort weg! Vanilleeis dekorativ daneben platzieren - und los geht die Reise in den Orient. Chili zur Ananas geben, mit Wodka ablöschen und mit einem Feuerzeug anzünden. Ananasscheiben mit Vanilleeis und Himbeeren anrichten.
Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili Prozesse kocherei
- Für die Gewürzmischung Kardamom und Zimt verrühren..
- Die Krone und den Boden der Ananas abschneiden. Die Ananas aufstellen und die Haut von oben nach unten abschneiden..
- Die halbe Ananas in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und den Strunk rausschneiden..
- 20g Butter in einer Pfanne erhitzen. Ananas-Scheiben hineingeben und von beiden Seiten ca. 4 Min. anbraten..
- In der Zwischenzeit 50g Zucker und mit 50ml Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und köcheln lassen bis es karamellisiert und eine helle Bernstein-Farbe annimmt..
- Das Karamell über die Ananas-Scheiben geben und weitere 2 Min. braten. Mit der Gewürzmischung bestreuen..
- Ananas-Scheiben auf die Teller geben und einen Kugel Vanilleeis darauf setzen. Die Karamellsauce aus der Pfanne darüber geben und mit Chiliflocken bestreuen..
Karamellisierte Ananas sind ein feiner Nachtisch mit Eis serviert. Ein Rezept für ein leichtes Dessert. Veganes Frühstück, oder Dessert: Diese köstlichen Pancakes mit Vanilleeis gehen immer. Cremige Karamellsoße und Vanilleeis krönen diese verführerische Grill-Nachspeise. Die Ananasscheiben vom Strunk befreien und anschließend von jeder Seite ca.