Rezept: Lecker Spargel Sous-Vide

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Spargel Sous-Vide. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Eine weitere Sous-Vide Rezeptidee von Lavide - Spargel - zubereitet in einem Lavide Sous-Vide Wasserbad mit eingebautem PID-Regler für exaktes. Denn im Vakuumbeutel wird das Stangengemüse nach Sous-Vide-Methode extralecker zubereitet.

Spargel Sous-Vide Ich habe den ganzen Vorgang mal auf Video dokumentiert: Ein Kilo Spargel schälen und (falls vorhanden) die holzigen Enden abschneiden. Der Begriff Sous Vide ist in aller Munde und wird besonders häufig mit Essen in Verbindung gebracht. Doch was bedeutet Sous Vide eigentlich, was genau macht es aus? Howdy Mommy. Spargel Sous-Vide einschließlich Lieblingssnacks für alle Personengruppen von Kindern bis zu Erwachsenen. Du kannst kochen Spargel Sous-Vide verwenden 6 Zutaten und 5 die Schritte. So entscheide ich mich kochen Rezept.

Zutaten Spargel Sous-Vide

  1. Benötigen 1,5 kg etwas Spargel.
  2. Sie brauchen 3 EL etwas Butter.
  3. Vorbereiten etwas frischer Peffer.
  4. Benötigen etwas Salz.
  5. Vorbereiten etwas Zucker.
  6. Vorbereiten 3 etwas Sous-Vide Beutel.

Sous-vide Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Der Frühling naht und mit ihm kommt die Spargelsaison. Frisch zubereiteter Spargel ist ein kulinarischer Hochgenuss und steht nicht umsonst. Den Spargel Sous-vide gegart, dazu eine Sauce Hollandaise.

Spargel Sous-Vide Prozesse kochen

  1. Spargel schälen und Enden entfernen, waschen und trocken tupfen..
  2. Spargel in 3 Sous-Vide-Beutel geben. In jeden Beutel kommt je 1 EL Butter, 1 TL Salz, 1/2 TL frischegemahlener Pfeffer und 1 TL Zucker..
  3. Beutel vakuumieren..
  4. Im Wasserbad bei 85 Grad 40 Minuten garen. Das geht perfekt mit einem Sous-Vide-Stick..
  5. Tipp: die ausgetretene Flüssigkeit in den Beuteln nicht wegschütten: der leckere Sud kann entweder über den Spargel gegeben oder für eine Suppe verwendet werden 👍🏻.

Oft sind aber auch die einfachsten Dinge nicht die unkompliziertesten. When cooked sous vide, asparagus is an incredible treat. We can't think of a better way to celebrate asparagus than topping it with a sous vide egg, crispy pancetta, and a creamy hollandaise sauce. German white asparagus (Spargel) is easy to cook and serve. Follow these instructions and make some German boiled potatoes (Dampfkartoffeln) to go with them.