Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen. Rote Bete - Kichererbsen - Salat. Couscous mit Zucchini, Kichererbsen und Blattspinat. Mit Kichererbsen-Minz-Salat, Joghurtdressing und Sesam anrichten.
Der leckere Salat ist voller mediterraner Aromen.
Couscous Salat mit Auberginen Zucchini Tomatensalsa auf mediterane Art angerichtet mit Tinos Leidenschaft am Kochen.
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Zutaten Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen
- Benötigen 2 etwas Zucchini.
- Vorbereiten 1 etwas Aubergine.
- Sie brauchen etwas Salz und Pfeffer.
- Sie brauchen 200 g etwas Kichererbsen.
- Sie brauchen 1 etwas rote Zwiebel.
- Sie brauchen 2 EL etwas Weissweinessig.
- Benötigen 4 EL etwas Zitronensaft.
- Sie brauchen 1 TL etwas mittelscharfer Senf.
- Vorbereiten 1 Prise etwas Zucker.
- Benötigen 250 g etwas Joghurt 1,5% Fett.
- Benötigen etwas Weißer Pfeffer.
- Vorbereiten 1 Msp etwas Gemahlener Kreuzkümmel.
- Sie brauchen 50 g etwas Schafskäse.
Salat mit Kichererbsen und Auberginen ist einmal etwas ganz anderes. Bei diesem Rezept werden die Auberginen im Grill gebacken. Richtig erfrischend und leicht ist der Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini. Ein köstliches Rezept für die heiße Jahreszeit.
Auberginen-Zucchini-Salat mit Kichererbsen Richtlinien kocherei
- Zucchini waschen, putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Aubergine waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 5 Minuten ziehen lassen..
- Inzwischen Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in sehr dünne Streifen schneiden..
- Öl in einer beschichteten Grillpfanne erhitzen. Zucchinischeiben darin nacheinander bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und in eine Schüssel geben..
- Auberginenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen, ebenfalls bei starker Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten und in die Schüssel geben. Kichererbsen und Zwiebelstreifen untermengen..
- Essig, den Zitronensaft und Senf verquirlen und mit Salz, Pfeffer, dem Joghurt, Kreuzkümmel und 1 Prise Zucker zu einem Dressing verrühren..
- Schafskäse darüberbröseln. Viel Spaß beim Nachkochen 😊.
Rezept für Auberginen-Zucchini-Salat mit Lammfilet auf Essen und Trinken. Rucola auf Teller verteilen, Auberginen und Kichererbsen daraufgeben, Aprikosen halbieren, entsteinen und nochmals halbieren, auf die Teller legen, Rosinen darüberstreuen, mit Dressing beträufeln. Kichererbsen und Auberginen gehen sehr gerne zusammen. Salat mit gegrillter Zucchini, Kartoffelecken und Kichererbsen. Kichererbsen halten dich lange satt und passen perfekt zu gebratenem Wildlachs.